Ingredientes
leche de yegua, Leche, suero de leche de oveja, cabra o leche de vaca
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada
Fermentación Agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
Tiempo de preparación
3 a 5 días
10- 12 horas
Hora de cocinar
pocas horas
90
Tiempo de envejecimiento
-
4- 8 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
-
3-4 semanas