Hacer leche

Queso suizo

Cómo confeccionar Hacer leche y Queso suizo

Hacer leche

Queso suizo

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

leche cruda o leche no pasteurizada

sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua

1.2.1 Fermentación Agente

No Aplicable

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus

1.3 Cosas que necesitas

recipiente de vidrio con tapa, estopilla, envase

prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

2 días

3- 4 horas

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

No disponible

2 - 4 semanas

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

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