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Cómo confeccionar Doogh y Queso crema

Doogh
Queso crema
Cómo confeccionar Queso crema y Doogh


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100   
100   
Ingredientes
agua carbonatada, menta, sal, yogurt   
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada   
Fermentación Agente
No Aplicable   
bacterias mesófilas   
Cosas que necesitas
copa   
cuenco, Colander, olla grande, muselina   
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
15- 20 minutos   
2 semanas   
Hora de cocinar
NA   
30   
Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18
Estante La vida
1 mes   
3-4 semanas   
todas >>
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