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Creme anglaise
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Búfalo Cuajada
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Creme anglaise
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Búfalo Cuajada

Cómo confeccionar Creme anglaise y Búfalo Cuajada

Cómo confeccionar

Servicio tamaño

100
100

Ingredientes

Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche

Fermentación Agente

-
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus

Cosas que necesitas

Cazo, agitador de
envase, Cazo

tiempo duración

Tiempo de preparación

5- 10 minutos
durante la noche

Hora de cocinar

15
-

Tiempo de envejecimiento

-
-

Almacenamiento y Estante La vida

Temperatura de refrigeración

39,20 °F39,20 °F
-20 383
👆🏻

Estante La vida

2 días
2- 3 semanas