Wie zu machen Schweizer Käse und Creme Anglaise
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Eigelb
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
5- 10 Minuten
Kochzeit
40
15
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
Nicht Verfügbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
39,20 °F
19
Haltbarkeit
1 Monat
2 Tage
