Zutaten
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Streptococcus thermophilus
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Alterungszeit
5 Monate
7- 10 Tage
Haltbarkeit
24 Monate
5- 7 Tage