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Wie zu machen Mozzarella Käse und Amasi


Wie zu machen Amasi und Mozzarella Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Eine Tablette von Rennet, Zitronensäure, Koscheres Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisiert, ganze Büffelmilch, Wasser   
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch   

Gärmediums
Nicht Verfügbar   
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis   

Benötigte Dinge
Schüssel, Messer, Messbecher, Nicht-Reaktiven Topf, Topf, Thermometer, Rührer   
Container   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden   
10- 12 Stunden   

Kochzeit
20   
Nicht Anwendbar   

Alterungszeit
Nicht Anwendbar   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
99,00 °F   
5
100,00 °F   
4

Haltbarkeit
5- 7 Tage   
2- 3 Wochen   

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