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Wie zu machen Harzer Käse und Viili


Wie zu machen Viili und Harzer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter   
Villi Kultur, Vollmilch   

Gärmediums
Brevibacterium linens   
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer   
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
24 Stunden   

Kochzeit
Unbekannt   
Nicht Anwendbar   

Alterungszeit
3 Monate   
Nicht Anwendbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
383,00 °F   
1
64,00 °F   
12

Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
15 Tage   

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