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Wie zu machen Goudakäse und Softeis


Wie zu machen Softeis und Goudakäse


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab  
Trockenmilchpulver, Schwere Creme oder Plain-Creme, Salz, Zucker, Vanilleextrakt, Vollmilch  

Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides  
-  

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse  
-  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
24 Stunden  
15- 20 Minuten  

Kochzeit
120  
-  

Alterungszeit
12 Monate  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
0,00 °F  
24
37,40 °F  
21

Haltbarkeit
Etwa 3 Monate  
5- 7 Tage  

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