Serviergröße
100
100
Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Bourbon, Brandy, Zimtstange, Sahne, Eigelb, Eier, Milch, Muskatnuss, Zucker, Holz Rührer und Holzlöffel
Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Schüssel, Mixer, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
24 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
120
-
Alterungszeit
12 Monate
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
0,00 °F40,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
5- 7 Tage