Formaggio Gouda

Zabaione

Come rendere Formaggio Gouda e Zabaione

Formaggio Gouda

Zabaione

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio

Bourbon, Brandy, bastoncino di cannella, crema, Tuorlo d'uovo, uova, latte, Noce moscata, zucchero, agitatore di legno e cucchiaio di legno

1.2.1 Fermentazione agente

Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides

Non applicabile

1.3 Cose di cui hai bisogno

Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa

Ciotola, Miscelatore, agitatore a

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

24 ore

15- 20 minuti

1.4.2 Tempo di cottura

120

Non applicabile

1.4.3 Tempo di invecchiamento

12 mesi

Non applicabile

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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0,00 °F

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40,00 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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1.5.2 Durata di conservazione

Circa 3 mesi

5- 7 giorni

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