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Wie zu machen Frischkäse und Softeis


Wie zu machen Softeis und Frischkäse


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne  
Trockenmilchpulver, Schwere Creme oder Plain-Creme, Salz, Zucker, Vanilleextrakt, Vollmilch  

Gärmediums
Mesophilic bacteria  
-  

Benötigte Dinge
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin  
-  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
2 Wochen  
15- 20 Minuten  

Kochzeit
30  
-  

Alterungszeit
-  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
40,00 °F  
18
37,40 °F  
21

Haltbarkeit
3-4 Wochen  
5- 7 Tage  

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