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Cómo confeccionar Queso crema y Suave saque


Cómo confeccionar Suave saque y Queso crema


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada  
leche en polvo, de crema de leche o nata normal, sal, Azúcar, extracto de vainilla, leche entera  

Fermentación Agente
bacterias mesófilas  
-  

Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina  
-  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2 semanas  
15- 20 minutos  

Hora de cocinar
30  
-  

Tiempo de envejecimiento
-  
-  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
40,00 °F  
18
37,40 °F  
21

Estante La vida
3-4 semanas  
5- 7 días  

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