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Wie zu machen Fontinakäse und Paneer


Wie zu machen Paneer und Fontinakäse


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab  
Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch, Salz, Essig  

Gärmediums
-  
-  

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse  
Schüssel, Cheesecloth, Schwergewicht, Messbecher, Musselin, Pfanne, Teller, Sieb  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden  
30- 40 Minuten  

Kochzeit
90  
15  

Alterungszeit
3 Monate  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F  
19
99,00 °F  
5

Haltbarkeit
2- 3 Monate  
5- 7 Tage  

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