Serviergröße
100
100
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur
Milch, Salz, Essig
Gärmediums
-
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer
Schüssel, Pfanne, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
8- 10 Stunden
Kochzeit
90
15
Alterungszeit
4 Wochen - 10 Monate
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
3- 5 Tage