Serviergröße
100
100
Zutaten
1/2 Liter Milch, Zucker
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Container, Sieb
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
1 Stunde
3- 4 Stunden
Kochzeit
Wenige Stunden
40
Alterungszeit
-
2 - 4 Wochen
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
1 Monat
1 Monat