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Wie zu machen Cheshire Käse und Colby Käse

Cheshire Käse
Colby Käse
Wie zu machen Colby Käse und Cheshire Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Cheshire Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkultur, Vegetarisch Lab   
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser   
Gärmediums
Nicht Verfügbar   
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Messer, Kelle, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden   
10- 12 Stunden   
Kochzeit
60   
90   
Alterungszeit
4- 8 Wochen   
4- 8 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate   
3-4 Wochen   
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