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Wie zu machen Cheddar-Käse und Ricotta-Käse

Cheddar-Käse
Ricotta-Käse
Wie zu machen Ricotta-Käse und Cheddar-Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch   
1 Tasse Schlagsahne, 8 Tassen Vollmilch, Salz, Essig   
Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie   
Schüssel, Cheesecloth, Topf, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns   
2- 3 Stunden   
Kochzeit
30   
30   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
46,40 °F   
15
99,00 °F   
5
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
1- 2 Wochen   
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