Serviergröße
100
100
Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
-
Benötigte Dinge
Container, Topf
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
Über Nacht
3-9 Monate des Alterns
Kochzeit
-
30
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F46,40 °F
-20
383
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Haltbarkeit
2- 3 Wochen
3-4 Wochen