Wie zu machen Büffelquark und Blauer Käse

Büffelquark

Blauer Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch

Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus

Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti

1.3 Benötigte Dinge

Container, Topf

2 Schüsseln, Topf, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

Über Nacht

15- 20 Minuten

1.4.2 Kochzeit

N/A

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Wie zu machen G..

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98 (Wie zu machen..)

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1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

3-4 Wochen

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