Wie zu machen Blauer Käse und Säurern
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Rohmilch oder nicht pasteurisierte Milch
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Glasbehälter mit Deckel, Cheesecloth, Container
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
2 Tage
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
3-4 Wochen
1 Monat