Wie zu machen Blauer Käse und Quark
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Buttermilch, Milch
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
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Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Schüssel, Cheesecloth, Rührer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
24-36 Stunden
Haltbarkeit
3-4 Wochen
7- 10 Tage