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Wie zu machen Blauer Käse und Matzoon

Blauer Käse
Matzoon
Wie zu machen Matzoon und Blauer Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
450  
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien  
1/2 Liter Milch, Hefe  
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti  
-  
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Mikrowelle, Topf, Rührer  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
3- 4 Stunden  
Kochzeit
20  
15  
Alterungszeit
-  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19
Haltbarkeit
3-4 Wochen  
-  
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