Buttermilk là một chất lỏng được thực hiện bởi các quá trình khuấy bơ ra kem.
Bơ là một triglyceride (chất béo) có nguồn gốc từ các axit béo như myristic, palmitic, và axit oleic. axit bão hòa béo: axit Palmitic: 31% axit myristic: 12% axit stearic: 11%