Lassi là một truyền thống, sữa chua dựa trên thức uống phổ biến từ Ấn Độ Tiểu lục địa và được phổ biến ở Ấn Độ. Lassi là một sự pha trộn sữa chua, nước, gia vị và đôi khi, trái cây
Kem đông (đôi khi được gọi là kem scalded, clouted, Devonshire hoặc Cornish) là một loại kem đặc được làm bằng cách đun nóng gián tiếp sữa bò nguyên kem bằng hơi nước hoặc bồn nước rồi để trong chảo nông để nguội từ từ. Trong thời gian này, phần kem nổi lên bề mặt và tạo thành "cục" hoặc "clouts".