Ce este
Neufchatel este un francez branza de vaci de lapte, care are o textură moale.
- Ricotta este o brânză italiană din zer, obținută din zerul de lapte de oaie, vacă, capră sau bivoliță italiană, rămas după producția de brânză.
- Ca și alte brânzeturi din zer, se obține prin coagularea proteinelor care rămân după ce cazeina a fost utilizată pentru a face brânza, în special albumina și globulina.
Culoare
alb
alb
Aromă
Mushroomy, cu gust de nucă, Sărat, ascuțit
-
Aromă
miros acru
-
Vegetarian
Nu
Nu
Origine
Franţa
Italia