Ce este
- Ricotta este o brânză italiană din zer, obținută din zerul de lapte de oaie, vacă, capră sau bivoliță italiană, rămas după producția de brânză.
- Ca și alte brânzeturi din zer, se obține prin coagularea proteinelor care rămân după ce cazeina a fost utilizată pentru a face brânza, în special albumina și globulina.
Gouda este o brânză olandeză, după numele orașului Gouda în Olanda.
Culoare
alb
Galben
Aromă
-
cremoase, gustos, cu gust de nucă, Dulce
Aromă
-
miros acru
Vegetarian
Nu
Nu
Origine
Italia
Olanda