Ce este
- Ricotta este o brânză italiană din zer, obținută din zerul de lapte de oaie, vacă, capră sau bivoliță italiană, rămas după producția de brânză.
- Ca și alte brânzeturi din zer, se obține prin coagularea proteinelor care rămân după ce cazeina a fost utilizată pentru a face brânza, în special albumina și globulina.
- Caramida brânză este o brânză în formă de cărămidă, fabricată din lapte de vacă pasteurizat.
- Este originar Winconsin, SUA
Culoare
alb
Fildeş
Aromă
-
Blând, cu gust de nucă, Dulce, astringent
Aromă
-
miros acru, Bogat
Vegetarian
Nu
Nu
Origine
Italia
Wisconsin, SUA