Ricotta é um queijo de soro italiana feita a partir de ovelha ou de vaca, cabra, ou italiano soro de leite de búfalo de água que sobraram da produção de queijo.
Leite orgânico é o leite produzido por vacas criadas seguindo métodos de agricultura orgânica. Esses métodos incluem alimentar as vacas com ração orgânica e não usar produtos químicos sintéticos, como pesticidas ou antibióticos.