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Minha dieta de laticínios


Como fazer Roquefort Queijo e Queijo Cheshire


Como fazer Queijo Cheshire e Roquefort Queijo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha   
Cheshire sal, leite de vaca pasteurizado, cultura iniciadora, coalho vegetariano   

Fermentação agente
Penicillium roqueforti   
não disponível   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap   
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, Knife, Ladle, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
3- 4 horas   
2- 3 horas   

tempo de cozimento
90   
60   

Tempo de envelhecimento
3 semanas   
4- 8 semanas   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Validade
3-4 semanas   
cerca de 3 meses   

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