Como fazer Roquefort Queijo e Iogurte búlgaro
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
leite desnatado, leite inteiro
Fermentação agente
Penicillium roqueforti
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
tigela, culturas vivas
Preparação Tempo
3- 4 horas
desconhecido
tempo de cozimento
90
desconhecido
Tempo de envelhecimento
3 semanas
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
2- 3 meses