De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, creme de tártaro, leite em pó, cultura mm100, vaca pasteurizado ou leite de cabra, coalho, sal, Washed Rind Paper, água
coalho, sal marinho, leite de ovelha
Fermentação agente
não aplicável
Penicillium roqueforti
Coisas que você precisa
2 tigelas, prensa de queijo, escumilha, recipiente, liqüidificador, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
Preparação Tempo
1 hora
3- 4 horas
Tempo de envelhecimento
não disponível
3 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
1- 2 semanas
3-4 semanas