Tłuszczu mlecznego to triglicerydy (tłuszcz) pochodzące z kwasów tłuszczowych, takich jak mirystynowy, palmitynowy i oleinowy. Nasycone kwasy tłuszczowe: kwas palmitynowy, kwas mirystynowy 31%: 12% kwasu stearynowego do 11%
Gomme to tradycyjna potrawa norweska wykorzystywane na obiad lub deser, zwykle jako rozłożone na kromki chleba, lefse i podobne.