Co jest
Jest to danie przyprawione, napięte lub rozcieńczonego jogurtu, spożywane na całym krajów byłego Imperium Osmańskiego. Jest ona podobna do tarator kuchni bałkańskiej.
Kefir jest fermentowane mleko wykonany przy użyciu ziaren kefiru zawierające benefiicial drożdże oraz bakterie probiotyczne występujące w jogurcie.