Dikmelk een voedselproduct, onderscheiden van bedorven melk, en is een algemene term voor melk die een zurige smaak is verkregen, hetzij door toevoeging van een zuur, zoals citroensap of azijn, en bacteriële fermentatie.
Crème is een dik wit vetzuren vloeibare melk dat kan worden gebruikt in desserts of kokende bestanddeel.