Wat is
Mozzarella, een semi-zachte kaas, is een hoog vochtgehalte oorspronkelijk gemaakt van Italiaans buffelmelk door de pasta filata methode.
Kwark, een saaie witte kaas gemaakt van de wrongel van melk.
Oorsprong
Italië
Cyprus, Egypte, Griekenland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika