Wat is
Kwark, een saaie witte kaas gemaakt van de wrongel van melk.
Mozzarella, een semi-zachte kaas, is een hoog vochtgehalte oorspronkelijk gemaakt van Italiaans buffelmelk door de pasta filata methode.
Oorsprong
Cyprus, Egypte, Griekenland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika
Italië