Wat is Blauwe kaas en Yak Melk
Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Yak melk is de melk afkomstig van yak. Het is zoet om te proeven en heeft een rijke vetgehalte.
Smaak
Zout, Scherp, pikant
Zoet
Aroma
zure geur, Sterk
Zoet
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Tibet