ईडम चीज़ आणि मुर्सिक कसे बनवायचे
साहित्य
ब्राइन सल्यूशन, कॅल्शियम क्लोराईड, गाईचे दूध, लिक्विड रेनेट, मेसोफिलिक स्टारटर कल्चर
पसटेउरीज़ेड गाय किंवा शेळी दुध
फर्मेंटेशन एजेंट
-
लाक्ट्ॉबसिल्लुस प्लेनारम
आवश्यक असलेल्या गोष्टी
चीज प्रेस, चीज़क्लॉत, चाकू, वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक व्रप, प्रेस, उलथण
सुका मेवा भोपळा
तयारीची वेळ
10- 12 तास
2- 3 तास
एजिंग टाइम
4 आठवडे - 10 महिने
2 - 4 आठवडे
शेल्फ लाइफ
3-4 आठवडे
सुमारे 3 महिने