Quark jinis produk biasa seger, umum kanggo masakan saka negara Jerman-speaking digawe dening anget susu soured nganti sarjana sing dikarepake ing coagulation (denaturation, curdling) protein susu wis ketemu, banjur tegang.
Yakult iku prodhuk susu probiotic digawe dening fermentasi sing dicampur saka susu skimmed karo galur khusus saka bakteri Lactobacillus casei Shirota.