Ing istilah prasaja, Amasi punika fermentasi bakterial susu kang asring legi utawa roso.
Bulgarian Yogurt punika ngicipi yogurt mildly nguntungke digawe saka susu seger lengkap lemak. yogurt digawe dening nggunakake galur "Lactobacillus Bulgaricus" - bakteri unik kanggo Bulgaria.