Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
secca latte in polvere, panna o crema pianura, sale, zucchero, estratto di vaniglia, latte intero
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
-
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
90
-
Tempo di invecchiamento
3 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F37,40 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
3-4 settimane
5- 7 giorni