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Come rendere Roquefort formaggio e Chaas

Roquefort formaggio
Chaas
Come rendere Chaas e Roquefort formaggio


Come rendere
Servendo taglia
100  
100  
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora  
latte, sale  
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti  
-  
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica  
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a  
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
3- 4 ore  
5- 10 minuti  
Tempo di cottura
90  
-  
Tempo di invecchiamento
3 settimane  
-  
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
40,00 °F  
18
Durata di conservazione
3-4 settimane  
1- 2 settimane  
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