Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
qualche goccia di succo di limone, latte, sale, aceto
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Ciotola, buratto, Pesante peso, Misurino tazza, mussola, padella, piatto, Strainer
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
30- 40 minuti
Tempo di cottura
90
15
Tempo di invecchiamento
5 mesi
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 4 mesi
5- 7 giorni