Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo di preparazione
10- 12 ore
2- 3 ore
Tempo di invecchiamento
5 mesi
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 4 mesi
1- 2 settimane