Come rendere Paneer e Formaggio Brie
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
qualche goccia di succo di limone, latte, sale, aceto
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Fermentazione agente
Non applicabile
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, buratto, Pesante peso, Misurino tazza, mussola, padella, piatto, Strainer
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
30- 40 minuti
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Tempo di cottura
15
25
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F
5
40,00 °F
18
Durata di conservazione
5- 7 giorni
5- 7 giorni
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