Come rendere Latte intero e Formaggio Brie
Ingredienti
latte intero
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Fermentazione agente
Non applicabile
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Cose di cui hai bisogno
padella, spatola
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
5- 7 giorni