Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte crudo o latte non pastorizzato
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Fermentazione agente
-
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Cose di cui hai bisogno
padella, agitatore a
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
5 minuti
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Tempo di cottura
15
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F40,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
5- 7 giorni