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Come rendere Gomme e Formaggio mozzarella


Come rendere Formaggio mozzarella e Gomme


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
5-6 uova, zucchero di canna, burro di latte, bastoncino di cannella, grasso pieno latte  
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua  

Fermentazione agente
-  
-  

Cose di cui hai bisogno
grande pentola  
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
15- 20 minuti  
2- 3 ore  

Tempo di cottura
180  
20  

Tempo di invecchiamento
-  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
32,00 °F  
23
99,00 °F  
5

Durata di conservazione
2- 3 settimane  
5- 7 giorni  

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