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Gelato
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Port de salut formaggio
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Come rendere Gelato e Port de salut formaggio

Come rendere

Servendo taglia

Ingredienti

Fermentazione agente

Cose di cui hai bisogno

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

Tempo di invecchiamento

Refrigerazione Temperatura

Durata di conservazione

 
100
½ tazza di zucchero, 2½ tazze di latte intero, 2 bicchieri di acqua, estratto di vaniglia 2 cucchiaino, 5-6 uova, purea di fragole o di sciroppo di cioccolato
-
2 Ciotole, Miscelatore, casseruola per sugo, padella bassa, agitatore a
3- 4 ore
30
-
98,00 °F
2- 3 mesi
 
100
Cloruro di calcio, crema di tartaro, latte in polvere, cultura MM100, vaccino pastorizzato o latte di capra, caglio, sale, lavata scorza carta, acqua
-
2 Ciotole, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, agitatore a
1 ora
30
-
50,00 °F
1- 2 settimane